M6米乐体彩:沿袭航空食物出产标准 全程施行“零触摸”配送我市加强保供配餐企业监管
发布时间:2022-12-23 04:45:30 来源:米乐体育M6苹果下载 作者:米乐m6棋牌官网版

  3月25日,记者从市商场监管局了解到,疫情产生以来,该局以保护保供饮食安全为抓手,加强部分协同作战,不断强化保供餐饮服务单位的食物安全监管和疫情防疫管控,实在保证大众吃得安全、吃得定心、吃得可口。

  走进坐落安定的保供餐饮服务单位——甘肃易食阁餐饮办理有限公司,映入眼帘的是一个夺目的公示牌,上面放置了每天的出餐、清洁、巡查记载。另一侧的公示牌上列有肉品质检合格证、食物安全快检抽检单等证明,公示内容一望而知,让人很有安全感。一起,记者发现,每天供给的菜品调配不重样,蔬菜、生果、肉类一应俱全。“因为此次医学留观有中小学生,咱们要求保供餐饮服务单位做好荤素调配、养分均衡,每天加送各种生果或酸奶,为他们送去关心和温暖。”安定区商场监管局党组成员、副局长苏润彬说。

  据该公司负责人介绍,在市商场监管部分的严厉要求下,该公司在餐食出产流程中沿袭了航空食物出产标准,严厉管控食物出产质量。一起,要求工作人员每天做一次核酸,并完结健康挂号。每天送餐前后都会都对保温箱进行消杀,在送餐过程中施行全程“零触摸”配送。现在,已向各阻隔点供餐 5000 余份。

  当天,市商场监管局查看人员查看了该公司厨房操作间、仓库存储间、餐饮具清洗消毒间,查看该企业食物质料收购是否有进货收据、食物留样是否符合规定要求等状况,要求供餐单位进一步把好人员健康关、食材溯源关、加工操作关、消毒保洁关和安全配送关。

  “近期,对商务部分确认的定点保供餐饮服务单位,辖区各级商场监管部分采纳存案、约谈、签定责任书、现场查看食物安全状况和疫情防控办法执行状况及配送才能等方面进行了全方位现场查看和评价。”市商场监管局餐饮服务食物安全监管科科长杨晓莉说。

  此外,该局派出执法人员入驻要点供餐保供单位,从人员健康办理、收购加工、冷链食物、清洗保洁、食物留样、标准配送等关键环节进行现场监督,催促企业严厉依照疫情防控和食物安全的要求加工制造食物,保证保供餐饮服务单位餐食安全。

  在对保供餐饮服务单位的日常监管中,市商场监管局充分利用“互联网+明厨亮灶”才智监管渠道,全面提升了食物安全监管效能。杨晓莉拿起手机向记者演示,翻开手机上“陇上食安”APP,就可以实时查看餐厅后厨和各种食材公示信息。人工智能技术还会对不戴帽子、不戴口罩、抽烟、玩手机等违规行为实施智能主动抓拍,固定依据,并推送给辖区监管人员以及企业,便于监管人员展开针对性查看。

  一起,该局还建立了供餐单位微信群,实时下达省市文件精力与最新供餐要求,关于操作不标准等问题予以通报并催促整改。

  此外,监管人员充分发挥“陇上食安”才智监管渠道效果,对全封闭办理的校园食堂、养老安排食堂、医院食堂、企事业机关食堂、保供餐饮单位的食物安全状况和疫情防控办法执行状况进行了网上巡查。“到现在,已安排展开线下查看各类餐饮服务单位860多家,线上巡查校园、养老安排等各类食堂126家,对线上巡查发现的问题以清单方式反应至区县局,催促问题单位当即整改。”杨晓莉说。下一步,兰州市商场监管局将以“全掩盖、全链条、全时段”食物安全监管高压态势,完成要点单位、要点环节无死角,保证食材安全、食用定心。