M6米乐体彩:《食物安全国家标准 食物冷链物流卫生标准》标准发布及影响
发布时间:2022-12-22 04:22:45 来源:米乐体育M6苹果下载 作者:米乐m6棋牌官网版

  国家和各地政府对冷链物流开展一直给予高度重视,接连推出了多项促进冷链物流开展的相关方针和规划。仅2019年国家层面出台的冷链相关方针就超越40项,从多维度辅导布置并推进了冷链物流职业健康开展。一起国家不断完善食物安全的有关法律法规,不断弥补和标准有关食物和冷链物流的标准,加强标准施行和处分力度。要求用最谨慎的标准、最严峻的监管、最严峻的处分、最严厉的问责,进一步加强食物安全作业,确保人民群众“舌尖上的安全”。

  2017年发布的《国务院办公厅关于加速开展冷链物流确保食物安全促进消费晋级的定见》(〔2017〕29号),说到加速促进冷链物流健康标准开展,确保和食物流转安全,支撑工业转型开展和居民消费晋级,其间明晰提出要“健全冷链物流标准和服务标准系统”“加速完善冷链物流标准和服务标准系统,制修订一批冷链物流强制性标准”。

  从国内方针环境和商场开展视点来看,完善冷链物流相关标准,特别是出台冷链物流相关强制性国家标准变得日益重要。强制性国家标准关于冷链物流商场、职业、企业都起到较好的引导和标准效果,可以全面提高冷链物流职业服务质量和营运办理水平,推进冷链物流商场高质量开展,终究对我国居民的食物安全确保起着十分重要和深远的含义。

  GB 31605-2020《食物安全国家标准 食物冷链物流卫生标准》是由国家食物安全危险评价中心、中物联冷链委等一起起草,历时3年编制完结的首个食物冷链物流强制性标准。该标准由国家卫生健康委员会、商场监督办理总局于2020年9月11日联合发布并将于2021年3月11日正式施行。该标准拟定严峻遵从了《中华人民共和国食物安全法》及施行法令等国家相关法律法规、部门规章和文件的规则和要求,从食物安全危险操控视点动身提出详细的卫生要求。在编写进程中还参阅了相关食物安全国家标准、引荐性国家标准、职业标准等,该标准与其他食物安全国家标准可合作运用。

  GB 31605-2020构建了冷链物流卫生标准的根本结构,涵盖了冷链物流全进程,对冷链物流所触及的作业流程和办理标准等方面提出了明晰和明晰的要求。GB 31605-2020 共分九个部分,包含:规模、术语和界说、根本要求、交代、运送配送、贮存、人员和办理制度、追溯及召回、文件办理等方面的要求和办理原则。该标准适用于各类食物出厂后到销售前需求温度操控的物流进程。

  GB 31605-2020不仅对食物冷链物流进程中所需的设备设备、警示标识、查看记载、信息化系统办理、温湿度要求等提出了详细要求,一起细化了冷链运送中的交代、运送配送、贮存、人员和办理制度。一起结合现阶段疫情防控办理,标准结合食物冷链物流的特色,环绕防止食物穿插污染、维护作业人员、执行企业主体职责等三个方面,在相关章节弥补了有关公共卫生事件的应对办法及要求。

  GB 31605-2020不仅对冷链物流全进程的作业标准和要求提出较明晰的要求,一起关于冷链物流中部分要害操控点初次提出了一致的标准和要求,例如“运送进程中的温度应实时接连监控,记载时刻距离不宜超越10min,且应线);“需冷冻的食物在运送进程中温度不该高于-18℃;需冷藏的食物在运送进程中温度应为0℃-10℃”(GB 31605-2020, 条款5.8)。

  虽然上述条款相关内容和要求在现有冷链物流标准中有所表现,但有关标准和规则并不一致。例如在以往相关标准中,运送进程中温度记载时刻距离存在60min、30min、15min、10min等不同提法。此次GB 31605-2020进一步明晰了温度记载距离时刻,一方面一致了冷链运送进程中的温度记载距离时刻,一起缩小了以往标准中较广泛的记载时刻距离,可以更明晰和全面地反映运送全进程的实时温度改变,有利于提高冷链运送全体质量和办理水平。

  特别值得注意的是,此次标准中初次明晰提出:“交代时应查验运送工具环境温度是否契合温控要求。入库和配送交代时,还应查原全程温度记载;出库交代时,还应查验在库温度记载。当温度或食物状况反常时,应不予接纳”(GB 31605-2020,条款4.6)。该条款内容和要求充分表现了冷链物流上下游服务两边主体对冷链食物所在环境温度全进程进行复核性查看的重要性,进一步标准了冷链物流交代环节的作业要求。

  2020年12月10日,中物联冷链委在合肥成功举行初次冷链物流强制性国家标准座谈会。一起为了进一步执行该标准,国家商场监督局和中物联冷链委组织有关专家对该标准的内容和相关条款编写了施行攻略,并组织标准的宣贯和训练等一系列作业。

  信任跟着首个冷链物流国家强制性标准GB 31605-2020的发布和施行,将提高和标准冷链物流服务质量和办理水平,关于确保食物质量和食物安全,关于冷链物流商场健康和可持续开展起着重要的推进和促进效果。