M6米乐体彩:品“味”家乡情 “云”上学做甑糕
发布时间:2022-12-08 11:47:12 来源:米乐体育M6苹果下载 作者:米乐m6棋牌官网版

  最早的甑糕是一种糯米粉加豆沙馅蒸成的糕饼,到唐代开展成枣米合蒸,千百年来一向受民众喜欢。

  2016年12月31日,始于清末民初的谭家甑糕制造技艺,列入杨陵区第五批非物质文化遗产名录。谭家甑糕用料讲究,制造精巧。他们的做法是先将浸泡的大米蒸30分钟,然后装甑,蜜枣、红枣、芸豆等顺次铺上,再铺一层米,重复三次,以红枣收顶,大火蒸两小时,慢火蒸六小时就出锅了。

  大盆或许碗底部铺一层糯米,一层蜜枣,再铺一层糯米,再铺上一切的芸豆,最终一层糯米、一层蜜枣,倒入适量清水,没过最上面一层蜜枣即可。

  凉水上锅,水开之后转中火蒸2-3个小时,蒸好后趁热撒上白糖拌均就可以了。