M6米乐体彩:西安东方航食打造特征餐食之路:舌尖上的真情
发布时间:2022-11-09 06:25:22 来源:米乐体育M6苹果下载 作者:米乐m6棋牌官网版

  在万米高空,一份色香味俱佳的美食不只会让人唇齿留香,而且会让旅客对航空公司好感倍增。那么,旅客究竟喜欢什么样的餐食?航食公司尽力的方向又在哪里?近年来,西安东方航空食物有限公司以真情服务为己任,聚集陕西特征美食,传承三秦文明精华,精心烹制出一份份地道的陕西特征餐食,让旅客体会到了来自三秦大地的浓浓真情。

  最近一段时刻,常常乘坐陕京航线的旅客或许会发现,曾经千人一面的鸡肉饭、牛肉面不见了,取而代之的是由西安航食研制的一款“三秦套餐”。插上翅膀的“三秦套餐”不只味美,而且包装时髦、颜值很高,一经推出便广受好评。

  “三秦套餐”由肉夹馍、凉皮、酸梅汤组成。其间,凉皮选用精选质料,克己自调,口感劲道、韧滑爽口;肉夹馍选材新鲜安全,饼皮酥香可口、肉质肥瘦相宜;酸梅汤精选乌梅、玫瑰、陈皮等质料,小火慢炖,酸甜可口。提到“三秦套餐”的由来,西安航食总司理马方说:“近年来,人工本钱与物料本钱作为影响公司盈余水平的两项重要因素涨幅迅猛,而航空公司的餐价却有降无升,加上旅客对餐食口味与安稳度的要求日益提高,这一切都要求咱们有必要自动作为,有所突破。”

  在广袤的三秦大地,不只要很多享有盛名的国际文明遗产和旅游景点,还有数不尽的三秦美食。2015年,地上开展部司理赵永红萌生了一个主意:已然咱们都喜欢西安的美食,那何曾不把这些美食带上天呢?这个主意一提出,便得到了公司领导的大力支持。为此,公司专门成立了研制团队,踏上了他们的“三秦套餐”研制之路。

  在半年多的时刻里,航食研制团队交融南北方旅客饮食习惯,改进了陕西当地小吃。终究,一份充溢陕西当地特征的“三秦套餐”和旅客碰头了。

  立异历来都不是一往无前的,“三秦套餐”的研制进程可谓一波多折。面临研制进程中呈现的一个又一个问题,西安航食研制团队充沛发扬“工匠精力”,紧密把控产品的每个细节,总算守得云开见月明,一份让航空公司和旅客都满足的餐食“飞”上了万米高空。

  航空餐关于安全的要求可以用严苛来描述。为了保证“三秦套餐”的安全性,西安航食的食物质量操控部分对其进行了严格地把控。西安航食安全质量部质控室常丽霞介绍,新出炉的“三秦套餐”要在4小时、8小时、12小时、24小时内,分冷藏、常温、高温等多个环节进行查验。只要查验成果显现一切的目标悉数合格,新的餐食才有和旅客碰头的可能性。不只如此,在出产进程中,从质料到加工进程,再到制品,质检部分都会全程跟进,要点加大对进程操控和现场巡查的力度,对要害点进行在线动态查验,以保证安全。

  采访当天,在西安航食安全质量部文洁的带领下,经过层层消毒程序,记者来到了西安航食的出产车间。这是一个精心打造的万级净化洁净度厂房,面积达400平方米,在食物出产职业处于领先地位。整个车间整齐有序、一干二净,职工们正在严重繁忙地制造餐食,洗菜、切菜、摆盘、揉面……餐食在做好之后,都要经过X光机的查验,以保证餐食质量。

  机上环境的特殊性决议了航空餐食与地上餐食有很大的不同。经过了二次加热的食物很简单让人食之无味。“三秦套餐”则很好地处理了这个问题。凉皮原本便是凉着吃的,不存在加热的问题;而加热对肉夹馍没什么影响,加上在餐盒上打了两个孔,使得加热的肉夹馍更酥香可口。在产品的规划上,研制团队精雕细镂,光是放置肉夹馍所运用的铝箔盒盖的气孔方位、巨细、数量这些小细节,就进行了屡次测验,并向乘务员供给了加热办法、温度和时长等方面的翔实操作攻略。

  空乘在机上的服务时刻有限,应该怎么规划才干更便当空乘收发餐食呢?在包装盒子的规划上,研制团队下足了心思。在充沛听取空乘定见的基础上,他们依照餐车巨细定做了餐盒,餐盒内部装入餐具、调味品和小吃。如此一来,不只处理了航空餐的存储、运送问题,而且发餐、收餐都十分便当,既节省了空间,又经济环保,可谓是一举多得。对此,他们还专门申请了专利和知识产权维护。

  在“三秦套餐”收成欣赏的一起,西安航食不断移风易俗,先后推出了一系列极具当地特征的空中餐食。

  在东航航班上,西安航食推出了京沪线“赏味长安”系列餐食及短程航线餐食。“赏味长安”系列餐食不只具有当地特征,还有历史渊源,将文明元素渗透到单品包装及餐盒规划中。“三秦套餐”的外包装就运用了“赏味长安”的元素,让旅客眼前一亮。与此一起,依据时节与食材的时令改变,“三秦照料”冬天版也在炽热研制中,行将上线。

  针对短程航线餐食,西安航食也进行了颠覆性立异。“乐活早餐”便是他们新研制出的一款产品。一个纸质的打包袋里装有一个三明治、一盒酸奶和一个时令生果。一个精心制造的三明治替代了小面包和榨菜的传统组合,从产品到包装,都让广阔旅客耳目一新。此外,针对一些国内航班经济舱以快餐为主的特色,西安航食向其成功推介了短程航线餐食,而且提高了餐食规范,成为了公司赢利的又一个增长点。

  现在,西安航食为国内10多家航空公司、国外5家航空公司供给了航空餐食服务。在服务好已有客户的基础上,西安航食还在不断争夺新客户的信任。前不久,经过不懈尽力,他们获得了美联航西安—旧金山航线的配餐权。自长安航空独立运营以来,西安航食与其一向保持着杰出的协作关系,并自8月起在西安—珠海的航班上装备了“三秦套餐”。

  一条腿走路终难久远,多点开花才干行稳致远。近年来,在航空范畴,西安航食闯出了自己的一片六合;在非航商场上,他们的探究相同毫不逊色。他们自动作为,想方设法做好非航商场开辟,活跃保险促进高铁配餐协作,专心致志策划饼店开展,竭尽全力推进“赏味长安”品牌建造。

  在机场,西安航食开了一家名叫“伊仕特·爱”的西饼店,源自“Eastern Air”的发音。作为“美好东航”的职工体会中心,该店集烘焙、饮品、简餐、外卖、品酒、厨艺教育等于一体,不只美食荟萃,还聚集了从东航进出口公司引入的高档食材、家用电器和精美物品。饼店还将供给互联网下单、付出、配送,为东航职工及机场范围内的职工供给便当。一起,西安航食也在为必胜客、星巴克等国际品牌供给代工服务。每年的中秋节与端午节,许多五星级酒店的月饼等时令美食也出自西安航食。他们还全力开发“赏味长安”伴手礼电子商务平台,迈出“互联网+”的第一步。

  近年来,高铁职业迅猛开展,而其餐饮延伸服务却还处于生长阶段。西安航食敏锐地感触到了这一点,正下大力气培养这一商场,充沛利用本身资源优势,从空中保证逐步向地上商场过渡。

  “共享甘旨,传承关爱”。马方指着伊仕特·爱西饼店墙上的品牌标语说:“这是咱们西安东航食物人的企业文明精力,也是咱们安身岗位对饯别‘真情服务’理念的许诺。期望更多的旅客共享和喜欢‘赏味长安’,也期望旅客在享用甘旨的一起感触到咱们西安航食人的厚意厚爱。”(《中国民航报》、中国民航网 记者典雅娜 通讯员樊临生)

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