咸菜是我国家庭喜欢的一道用食盐等调味料腌渍必定时刻后的蔬菜,有较强的咸味,可长时间保存。制造质料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。
不同品种的咸菜,用的质料不同。大多是因地制宜,有的地咸菜方用芥菜”,有的当地用白菜,有的当地用萝卜,有的当地也用其他菜来腌制,有的当地用梅干菜。
之所以咸菜在我国如此广泛,是因为古代没冰箱,更没有反季节蔬菜,人们要想在冬季吃到青菜是不可能的,所以创造晰腌菜,真是一个巨大的创造。
小编今日给我们共享的是一份老阿姨祖传的50种咸菜制造配方,里边包含了各类咸菜的配方与做法~喜欢吃咸菜的朋友千万不要错失,往常用来下饭,配包子馒头或许粥都是十分不错的~