M6米乐体彩:塘栖古镇上的非遗文明:酸酸甜甜寻味传统蜜饯制造技艺
发布时间:2022-11-16 02:44:41 来源:米乐体育M6苹果下载 作者:米乐m6棋牌官网版

  大运河畔品鉴塘栖传统蜜饯,感触陈旧的非物质文明遗产“蜜饯制造技艺”。11月28日,“寻味之旅 蜜忆塘栖”杭州余杭塘栖第二届蜜饯文明节在塘栖古镇开幕。

  活动现场,三十余家塘栖本乡蜜饯企业在这儿展出了各自的主打产品,梅干、果脯等看似质朴,品尝一番又恰如清代诗人姚湘描绘的“浸以昔昔盐,余酸溅人齿”那般令人回味十足,来自全国各地的游客在这酸甜品尝中,体会异样塘栖古镇特征。

  说起塘栖蜜饯的开展,最早可追溯到明代。凭借京杭大运河快捷的交通优势,塘栖蜜饯在四百多年前就已销往南北各地,现在“蜜饯制造技艺”更被列为余杭区非物质遗产的传统技艺。

  陈旧的塘栖镇,可以说是“家家户户做蜜饯,门前门后晒蜜饯”,走向现在的规模化出产,塘栖蜜饯阅历了传统工艺与现代技艺的融合重生,也从小作坊出产开展到现在的规模化出产,完成出产工艺精进、食品安全严控等的蝶变提高。

  “作为塘栖镇传统经济的支柱型工业,塘栖蜜饯不只带动了这儿的经济开展,更是打响了品牌,在全国市场占有率约三分之一,年销售额达30多亿,现在,塘栖镇还有着四十余家规模化的蜜饯出产加工企业。”杭州市余杭区蜜饯职业协会会长蔡加庭告知记者。

  怎么进一步提高塘栖蜜饯的知名度、美誉度,余杭区塘栖镇镇长郭欣玮表明:“咱们将以蜜饯文明节的举行为关键,维护本乡梅果资源、宏扬蜜饯文明、开展蜜饯工业、强大蜜饯经济,助力蜜饯企业不断开发新产品、研发新品类、开辟新途径。”

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