M6米乐体彩:比燕麦贵8倍的藜麦值得吃吗?
发布时间:2022-07-26 17:28:37 来源:米乐体育M6苹果下载 作者:米乐m6棋牌官网版

  对有便秘困扰的人群来说,藜麦是更好的选择。它的高不溶性膳食纤维比燕麦含量更高,碳水比燕麦低 10% 左右。

  藜麦的蛋白质也比燕麦略高。从我们找到品种的数据来看,其中一种蛋白含量和燕麦非常接近,但另外两种藜麦的蛋白含量却高出燕麦近 40%。

  藜麦的赖氨酸含量也高出燕麦 50% 以上,因为很多谷物缺乏赖氨酸,这就使得藜麦的蛋白利用率更高。不过,燕麦的赖氨酸含量也达到了 501 毫克/100 克,这在米面和五谷杂粮里已经算是很优秀的了。

  但是赖氨酸的含量高,只对吃素又吃不够大豆和杂豆的朋友很有意义。对虽然吃素却能吃够大豆和杂豆,或者索性不吃素的朋友,就算不上多大的优势了,因为肉蛋奶豆也都富含赖氨酸。

  燕麦的维生素 B1 含量是藜麦的 1.2~11.5 倍;至于维生素 B2,某些藜麦品种的含量比燕麦高,某些藜麦品种的含量又低,可见品种对这些微量营养素的影响不小。

  最后帮大家总结下,对于普通人群来说,燕麦的性价比高于藜麦,但对于便秘和健身人群来说,藜麦是更好的选择。

  这次比较我们也会发现品种对成分含量影响比较大,所以如果想要挑选高纤维高蛋白的藜麦,记得在购买的时候看配料表。

  推荐的做法:日常煮一下,和鸡胸脯肉和蔬菜做成沙拉,或者直接和其它谷物做成杂粮粥和杂粮饭。藜麦建议提前浸泡下哦。