M6米乐体彩:牛街的美食攻略地道的北京美食都在这!
发布时间:2022-09-06 13:55:22 来源:米乐体育M6苹果下载 作者:米乐m6棋牌官网版

  白记年糕,原来在超市的一层,现在那里改成了超市服务台。这家店搬到了沿街档口,这样以来,更为醒目,也方便大家购买,不用再在超市里面排长队了,只是在外面排队的场景,是继聚宝源、洪记小吃档口的长队外,牛街路口的又一景儿了。

  白记年糕,专卖各种年糕。他家的年糕有江米、紫米和江米面的3种。豆馅儿甜而不腻,仔细吃还能吃到带颗粒的红豆!口感软糯有嚼劲,一定要配着上面的清甜微酸的山楂糕一起吃,口味超和谐的!

  他家的驴打滚,口感作实,大咬一口,牙齿率先突围外层薄薄的黄豆粉,刺穿轻甜软糯的糯米,直达中间卷夹着的漫漫豆沙馅儿,细细回味满口豆香,堪称美味~

  牛街的甑糕,堪称牛街清真超市的排队一霸。专卖各种小甜糕,附近老辈儿的居民甚至说这是一家百年老店。找他家不用看牌匾,闻着那浓浓的枣香味儿就能找到。

  荷叶甑糕,红枣侵入到原本白皙的糯米里,模样娇羞可人。 甑糕由糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成,色泽分明,七层的滋味都不一样,绝对是女孩们的首选甜食。咬一口软软糯糯、黏黏糊糊、甜甜蜜蜜,吃再多也没有腻的感觉~

  芸豆糕有很多种口味儿,有红豆、绿豆、椰奶、板栗、香芋、黑芝麻的几种。吃到嘴里香甜爽口,软而不腻。建议冰镇后再吃,口感更佳。所有糕点都没有防腐剂和添加剂,特别健康。

  大顺斋,有北京最好吃的糖火烧。口感绵软清甜,红糖香气浓郁,一吃就知道真材实料放了很多的麻酱和红糖,吃着还不腻囗,适合老年人食用。作为一家老式点心铺子,大顺斋的点心或许没有西点精细,却真材实料,味道也是实打实的好!

  听说他们家要想出一百斤的糖火烧,需要用到50斤麻酱,还有其他的红糖香油糖桂花,面粉比例只占不到25%,四个字评价,酥绵松软~

  老北京豆汁儿,已有300年历史,具有养胃、解毒、清火的功效,标配焦圈,地道北京味儿,不过不是所有人都喝得惯哦!生豆汁可以买来直接喝,刚发酵好的豆汁会有点回甜,而且味儿也没有熬好的重,适合刚接触豆汁的朋友。

  宝记豆汁店的豆汁儿可以直接饮用,也可以加热再喝。浓稠度比之过去略有下降,属于能接受的范围之内。

  店里小吃种类也很多,咯吱盒、炸松肉、驴打滚、豌豆黄、麻豆腐、排叉、山楂糕、炒草莓应有尽有,绿豆粉丝久煮不烂。酱货种类也非常齐全~

  梁实秋先生说过:“久居北平的人,不免犯馋,想北平吃食,酪是其中之一”,酪之魅力由此可见一斑。老北京最有名的卖酪的买卖,当推奶酪魏。

  印象里的酪,有牛奶的鲜香,没有怪味儿,真是沁人心脾。他家的宫廷奶酪,牛奶醇而新鲜,还带着糯米酒的清冽醇香,所有味道会与众不同,酪里面有瓜子仁儿,别有一番风味。店里除了各种奶酪,还有奶卷、果子干、炸鲜奶、炒红果等小吃。

  他家的酱牛肉,肉质干松,含水少,做法不坑人,老北京的味道没有改变,保持了多年的传统!最重要的是,这里的食物干净,吃着放心,价格又非常实惠。

  酱牛肉炖的十分入味儿,吃起来软烂很容易嚼,香料并不掩盖牛肉本身的肉香,牛肉品质非常棒;酱牛筋入味儿又筋道,吃起来咯吱咯吱的特带劲儿;五香羊头肉,吃起来咸淡适中,连着筋特有嚼劲儿,越嚼越香~

  他家饭点儿几乎都是需要等位的,外卖窗口也永远都排满了超长的队伍。这京城人民是多么爱聚宝源,总是觉得能在聚宝源吃上一次火锅,都是特别幸运的事儿,通常都需要排两到三个小时的长队......

  聚宝源的羊肉中除了高钙羊肉都是手切,上脑部位肥瘦相间;手切鲜羊是羊腱子,肉质紧实;极品鲜羊肉,是三叉部位,弹牙。

  芝麻烧饼,是必须吃的,个头不大,芝麻香浓,刚烤出来的时候吃,外脆里韧,用发小儿的话说,就是余香满口~

  聚宝源外卖窗口的酱牛肉,怎么吃都会好吃到无边际,可以买回家,随便切几片放到青菜里,立刻就变成御膳佳肴啦~

  在牛街礼拜寺的斜对面,从聚宝源总店往南走过十字路口就能找到。我一直坚信,大快朵颐地吃肉才是严冬里最御寒的进补。一进门,每张桌子的锅炉上都冒着热气~

  这家选用的是六个月大的羔羊,历经焯、墩、焖等多道工序,因此没有膻味。羊蝎子汤底很香,肉炖了很久,烂而不柴,啃完后可以轻易地扯开,一条完整的脊髓就呈现在了你的面前。这才是肉中的精华,脊髓软糯入味也不油腻

  特别推荐店里的吐司番薯,土司裹着面包糠,炸完后,里馅番薯泥热乎,甜蜜软绵,老少皆宜的一道美食~

  一家传统的老北京清真菜,在教子胡同边上,门面不大,门上的“门钉肉饼”四个字甚是显眼。门钉肉饼确实也是一绝。菜量大味道好、价格也实惠,周围街坊邻居都是常客。

  门钉肉饼,每桌客人的必点菜。肉饼由牛上脑与牛腰窝油 8:2 合成馅,再佐之鲜葱白提鲜,皮薄馅大、汤汁丰富。牛油容易凝固,因此趁热吃口感最好,再配上煎得金黄的饼皮,吃到最后一口也没有觉得油腻。